100% Arabica Coffee
เมล็ดกาแฟคั่วกลาง พันธุ์สีเหลือง
Medium Roast
📣เมล็ดกาแฟอาราบิก้าพันธุ์สีเหลือง
เป็นกาแฟที่เกิดการกลายพันธุ์ของกาแฟสายพันธุ์ Typica ด้วยการกลายพันธุ์ของ Yellow Typica หรือ Yellow Botucatu สำหรับ Yellow Bourbon เชื่อว่า เป็นลูกผสมของ Yellow Typica และ Red Bourbon แต่บางคนก็เชื่อว่า Yellow Bourbon เกิดจาก Red Bourbon
ปัจจุบันกาแฟพันธุ์สีเหลืองในไทย ก็ยังไม่สามารถพิสูจน์ได้ทั้งหมดว่าเป็นชนิดไหนบ้างที่เกษตรกรปลูก ทำให้กาแฟสีเหลืองไม่ค่อยมีคนรู้จักกันมากนัก และเกษตรกรก็ไม่ค่อยนิยมปลูกกันมาก เพราะมีปัญหาเรื่องภูมิต้านทานโรคของต้นกาแฟต่ำ ได้ผลผลิตน้อยกว่าพันธุ์สีแดง
📣"พันธุ์สีเหลือง" สายพันธุ์พิเศษมีผลผลิตน้อยกว่าสีแดง กาแฟพันธุ์สีเหลือง ถือว่าเป็นกาแฟสายพันธุ์พิเศษที่หายาก มีรสชาติที่พิเศษ กลิ่นหอมของผลไม้สดสูง รสชาติติดหวานและหอมกลมกล่อม
☑️ Medium Roast
#กาแฟคั่วกลาง เป็นกาแฟที่นิยมนำมาทำเมนูร้อน เพราะมีรสชาติที่หอมกลมกล่อมที่สุด มีรสขมที่ปาก หวานชุ่มคอ หอมชื่นใจ
เหมาะสำหรับ เป็นเมนูส่วนผสมหลักที่จะมาทำเป็นเมนูร้อน เช่น Espresso Americano Latte Cappuccino ทางร้านจึงต้องเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพพิเศษที่สุด มาคั่วในแบบคุณภาพเฉพาะของกาแฟดอยแม่สลองเท่านั้น
📣 เมล็ดกาแฟคั่ว
☑️ สายพันธุ์อาราบิก้าแท้ 100% ทุกเม็ด
☑️ กาแฟคั่วสดใหม่ ขายไม่เกินวันคั่ว 12 วัน
☑️ ขนาด 200 กรัม
📣 ข้อมูลเมล็ดกาแฟ
☑️ เมล็ดกาแฟดอยแม่สลอง จ.เชียงราย
☑️ หมู่บ้านแม่จันหลวง
☑️ กระบวนการผลิตแบบเปียก " Washed Process"
☑️ เก็บเกี่ยวด้วยมือ เลือกคัดเฉพาะเมล็ดที่สุกเท่านั้น
☑️ ปลูกระดับความสูง 1400 เมตร
📣 แบบเมล็ด "ไม่บด"
☑️ ระบุวันคั่วที่หน้าซอง
☑️ บรรจุถุงมีวาร์ลอย่างดี เพื่อระบายอากาศ
☑️ กาแฟจะหอมเต็มที่ หลังจาก วันคั่ว 7 วัน
☑️ เก็บรักษาได้ 6 เดือน ยิ่งนานคุณภาพจะลดไปเรื่อยๆ
📣 แบบบด บดสดๆใหม่ๆ เมื่อได้รับออร์เดอร์เท่านั้น
☑️ ระบุวันที่บดหน้าซอง
☑️ บรรจุถุงซิปล๊อก ไม่มีวาร์ล เพื่อรักษาคุณภาพของกาแฟ
☑️ เก็บรักษาได้ 3 เดือน ยิ่งนานคุณภาพจะลดไปเรื่อยๆ
📣 ระดับการบด
☑️ แบบบดละเอียด
✅ ใช้กับเครื่องชงเอสเพรสโซ่ขนาดเล็ก, Aeropress, Moka Pot
☑️ แบบบดปานกลาง
✅ ใช้กับ Dripper, Siphon, Aeropress, Clever, Chemex, Cold Drip, Vietnam